Sonho e penso!

As vezes acho que sou louco, pois caminho pensando e penso caminhando.

Não me julguem, sou um sonhador.

Não me contento com pouco, também não me contento com tudo.

As vezes sou eu, as vezes sou um pouco de cada um que conheço.

Não gosto de atrapalhar e nem de ser atrapalhado.

Gosto de ter boas idéias, me de uma palavra que formo uma frase, me de uma peça que monto um quebra cabeça.

Queria ter mais do que já tenho, queria ser mais do que já sou, em meu mundo posso ser pequeno, mas no mundo de alguém posso ser muito importante.

Pensando assim já me sinto melhor, lembrando que nessa vida não estou só.

Tenho Deus no coração, tenho Deus em minhas palavras, nem sempre ele esta em minhas atitudes.

Más se for verdade que a cada dia tenho a oportunidade de escrever uma história nova, não vou perder a oportunidade de escrever a minha.


Fabinho Cabrera

Macarrão integral ao molho de beterraba

Ingredientes para o macarrão:
1 copo de farinha de trigo integral
2 colheres de sopa de farinha de trigo branca
2 ovos caipira
1 pitada de sal
Queijo parmesão para servir

Modo de preparo do macarrão:
Misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea. Deixe descansar por 10 minutos. Abra a massa na máquina própria para macarrão. Passe na máquina novamente para cortar no formato desejado para a massa. Cozinhe na água fervente com sal e azeite. Deixe ferver por 7 à 10 minutos e escorra com a ajuda de uma peneira ou escorredor de macarrão. Coloque um fio de azeite para não grudar. Sirva com o queijo ralado.

Tempo total de preparo do macarrão: 30 minutos
Nível de dificuldade: médio
Rendimento: 6 porções

Ingredientes para o molho vermelho:

2 colheres de sopa de azeite de oliva
3 cenouras, descascadas e cortadas em pedaços médios
½ beterraba grande, descascada e cortada em pedaços médios
½ cebola picada
2 dentes de alho picado
1 colher de chá de vinagre de maçã ou de arroz
2 colheres de sopa shoyu
3 copos de água
1 colher de sobremesa de orégano seco
1 folha de louro
1 pitada de noz-moscada
2-3 colheres de chá sal marinho
½ xícara manjericão fresco picado + 1/4 de xícara para o final

Modo de preparo:Aqueça o azeite em uma panela de fundo grosso em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 5 minutos, até que as cebolas fiquem translúcidas. Adicione a cenoura, a beterraba, a água, o orégano, a folha de louro, sal, manjericão e tampe a panela. Deixe ferver. Em seguida, abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 30 minutos, até que os vegetais estejam bem macios. Bata a mistura com um misturador vertical ou um misturador habitual e ajuste o tempero se necessário. Adicione a outra metade do manjericão picado e leve ou fogo por mais 5 minutos e sirva.

Salada Vermelha

Ingredientes

4 beterrabas sem casca e em cubinhos
Sal, pimenta do reino e azeite a gosto
2 xícaras (chá) de tomate sweet cortado em 4 partes
1 xícara (chá) de melancia em cubos
½ xícara (chá) de gengibre fatiado
1 xícara (chá) de queijo feta em cubos
½ xícara (chá) de amêndoas laminadas e tostadas
Folhas de manjericão para decorar

Modo de preparo

Em uma tigela, tempere as beterrabas com o sal, a pimenta e o azeite. Em seguida, embrulhe tudo em um bom pedaço de papel alumínio e leve ao forno médio (160ºC) por aproximadamente 20 minutos ou até que fiquem macias. Deixe esfriar. Em uma travessa, junte aos demais ingredientes e tempere a gosto.